Kempinski Hotels
Hauptaufgaben
- Anleitung von Mitarbeitern in der Hauptküche in Absprache mit dem Küchenchef
- Mitverantwortlichkeit für die Ausbildung der Auszubildenden und die Weiterbildung der unterstellten Mitarbeitenden
- Überwachung der Hygiene und Sauberkeit nach den HACCP Richtlinien
- Überwachung der Funktionsfähigkeit aller Geräte und Einrichtung in der Hauptküche
- Überwachung aller Tätigkeiten der Küchenbrigade der Hauptküche in Absprache mit dem Küchenchef
- Organisation des „à la Carte“, Roomservice und Bankett und Restaurant Les Saisons- Geschäfts in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Erledigung aller Bestellungen für das Trockenlager
- Verantwortung für kostenbewusstes Arbeiten
- Erstellung von Kantinenessensplänen
- Rezepturen erstellen, Standards überwachen, sowie Qualitätskontrollen
Gewünschte Kompetenzen & Qualifikationen
- eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch
- mindestens drei Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Küche auf allen Posten
- Fachkompetenz, Kreativität und die Liebe zum Kochen
- Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
- Strukturierte und organisierte Arbeitsweise
- Grosses Interesse an teamorientierter Arbeit
Auf Sie warten
- Leben und arbeiten in mitten der Engadiner Alpen
- Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
- Angenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team
- Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
- herausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski Hotels
- Personalunterkunft in unmittelbarer Hotelnähe inkl. Waschmöglichkeiten, Fitness- & Gemeinschaftsraum, -küche und ein reichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant
- Gratis Nutzung der hausinternen Kita zur Betreuung von Mitarbeiterkindern
- Monatliche Mitarbeiteraktivitäten wie Ski- Snowboard- und Langlaufkurse, Wanderausflüge sowie Spa-Abende und Deutschkurse
- Internes „Feel Good Commitee“ zur Mitgestaltung bei allen Welfare-Themen
About Us
Unter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europäisches Erbe je zu vergessen. Die großzügigen Resorts sowie die stylischen City- und Wellnesshotels spiegeln einen individuellen und einzigartigen Charakter wider, speziell für Gäste, die 5-Sterne Service und Luxus bei ihren geschäftlichen oder privaten Reisen zu schätzen wissen.
Organization
Grand Hotel Des Bains Kempinski St.Moritz Switzerland
Eine Ikone alpinen Glamours
Das Grand Hotel des Bains Kempinski ist das glamouröseste Tor zu St. Moritz und bietet zeitlosen europäischen Luxus in einer atemberaubenden Bergkulisse. Der berühmte Alpine-Spa, die tadellos gestalteten Suiten und preisgekrönten Restaurants ziehen Gäste und Gastronomen aus der ganzen Welt an, während die Hotellage am Fuße der legendären Hahnensee-Skiabfahrt einen unvergleichlichen Zugang zu den Pisten des Engadin-Tals bietet.
Als saisonales Hotel richtet sich unsere Mitarbeitererfahrung an den anpassungsfähigen Hotelier, der einen flexibleren und dynamischeren Lebensstil schätzt. Mit vier Monaten in der Winter- und Sommersaison haben unsere Mitarbeiter die Möglichkeit, in der Nebensaison zu reisen, zu studieren oder internationale Einsätze zu übernehmen. Zusätzlich zu einer Vielzahl von Lernprogrammen, einschließlich kulinarischer Workshops unter unserem Michelin-Stern-Koch, ermutigen wir unsere Mitarbeiter, ihre St. Moritz-Erfahrung mit kostenlosen Ski- und Snowboardkursen, Zugang zu Unterkünften und Fitnesseinrichtungen und einer Reihe von Möglichkeiten zu sammeln organisierte soziale Aktivitäten. Umgeben von natürlicher Schönheit ist das Leben und Arbeiten in St. Moritz ein Luxus für sich. Diese magische Kulisse bietet die perfekte Bühne für Kempinskis wunderschöne Darbietung und Ihre.
To apply for this job please visit hdbr.fa.em2.oraclecloud.com.