Junior Sous Chef at Bayleaf Restaurants

Der Claim “Modern Brasserie” ist Programm: Französische Klassiker werden neu interpretiert und ergänzt mit modernen Elementen. Tradition und Moderne prägen das Bay – gastronomisch mit dem einzigartigen Mix von Brasseriekultur und Zeitgeist, architektonisch mit der aussergewöhnlichen Verbindung von altem und modernem Bern. Das Lokal umfasst 60 Sitzplätze sowie eine Terrasse am Aarehang. Im historischen Turm, an den der moderne Teil des Restaurants angrenzt, verbirgt sich eine einmalige Eventlocation mit offener Küche.

Unser Foodkonzept ist reduziert und anspruchsvoll. Wir verwenden schlichte, hochwertige, vorwiegend lokale Rohprodukte, die wir nach traditioneller Handwerkskunst verarbeiten. Dabei suchen wir den ursprünglichen Geschmack genauso wie den modernen Twist. Was uns antreibt sind die Liebe zum authentischen Essen, das glücklich macht, das Interesse am Zeitgeschehen und der Entdeckergeist, der zukünftige Trends mitgestaltet.

Das Lokal ist von Montag bis Samstag geöffnet. Sonntag Ruhetag. Über Weihnachten Neujahr zwei Wochen Betriebsferien.

Aufgaben

Du unterstützt den Küchenchef bei der Leitung der Küche und der Entwicklung des Angebots im Sinne des Konzepts. Du führst in seiner Abwesenheit ein dreiköpfiges Team und übernimmst seine Aufgaben in Sachen Qualität, Organisation und Hygiene.

Qualifikation

Du hast Drive, Humor und Persönlichkeit. Du lebst deine Aufgabe mit Herz, Verstand und Engagement. Du hast Freude an effizient koordinierten Arbeitsabläufen und ein Auge für Details. Du legst Wert auf hochwertige Produkte und deren kreative und professionelle Zubereitung. Du interessierst dich für Trends und traust dich Neues zu versuchen.

Du hast mehrjährige Erfahrung in deinem Beruf und sprichst fliessend Deutsch. Du bist zwischen 22 und 30 Jahre alt und wohnst in Bern (oder bist bereit hinzuziehen).

Benefits

Wir bieten dir die tolle Chance in einen jungen, ambitionierten Betrieb einzusteigen und dich als Persönlichkeit einzubringen. Dich erwartet eine vielfältige Stelle mit Entwicklungspotential in einem jungen Team mit Charakter. Wir pflegen eine ungezwungene, ehrliche Gesprächskultur und sind gespannt auf deine Ideen.

Wir freuen uns, wenn wir dein Interesse geweckt haben.

Bitte schick deine vollständige Bewerbung mit Foto an uns.