Lumen Hotel & Events
Samen met de Hotel Manager geef je op enthousiaste en energieke wijze leiding aan een excellente uitvoering van de operatie op onze veelzijdige en dynamische locatie, dus ‘s avonds werken en in de weekenden is voor jou geen probleem. Jouw service gerichtheid zorgt ervoor dat onze gasten van hun wensen worden voorzien en je weet precies wat er allemaal mogelijk is. Naast operationeel meedraaien is ook het draaien van een uitdagende duty dienst voor jou geen probleem.
Wat ga je doen?
- Je stuurt het operationeel team coachend aan (restaurant manager, banquet manager en chef kok) en creëert tegelijkertijd een fijne werkomgeving voor jezelf en je collega’s
- Je denkt mee over het verbeteren van ons F&B product
- Je beweegt je als een vis in het water tussen de diverse afdelingen en plant hierbij slim in.
- Je bent kostenbewust en in staat om de financiën te bewaken en waar nodig bij te sturen
- Je bent constant bezig om het service niveau te verbeteren en de verwachting van onze gasten te overtreffen
- Je bent lid van het MT en rapporteert aan de directie
- Als F&B manager weet jij hoe je verantwoordelijkheid moet nemen en geven
Psst… onze voormalig F&B Manager vertelt hieronder hoe zijn dagen er ongeveer uit zagen, dus scroll zeker nog even door!
Functie-eisen
Wat breng je mee?
- Je hebt enkele jaren ervaring als leidinggevende in een soortgelijke functie
- Je bent een teamplayer, die als het nodig is ook zelf de handen uit de mouwen steekt
- Je bent fulltime beschikbaar en bij voorkeur woonachtig in de regio Zwolle
- Je bruist van energie en ziet in alles een uitdaging
Wat bieden wij?
- Een bruisende en dynamische werkomgeving met veel ruimte voor creativiteit en eigen inbreng
- Een fijne werksfeer met enthousiaste collega’s
- Een salaris + reiskosten passend bij jouw functie & verantwoordelijkheden
- De mogelijkheid tot een vast contract
- De mogelijkheid om je te verbreden en verdiepen in kennis en vaardigheden dmv training en/of cursussen
- Aantrekkelijke secundaire arbeidsvoorwaarden. Zo kun je met korting dineren in het Bluefinger Restaurant, slaap je in het hotel tegen personeelstarief en staat er elke dag een heerlijke lunch of avondmaaltijd voor je klaar! Ook met je verjaardag vergeten wij je niet!
Enthousiast geworden? Laat dan van je horen! Dit kan door je CV en motivatiebrief te mailen via de button “Solliciteer nu” op deze pagina. of solliciteer direct via de knop hieronder.
Functie-voorstel
A day in the life of… F&B Manager
Benieuwd hoe jouw dagen als F&B Manager er ongeveer uit gaan zien? Onze voormalig F&B Manager Ron vertelt je graag hoe hij gemiddeld zijn dagen vulde!
“De eerste vergader gasten stromen binnen als ik om 08:00 uur het pand binnenloop. Tijd voor wat leven in de brouwerij. Ik begroet mijn collega die in de vroege uurtjes het event center al heeft opgestart om gasten te ontvangen. We bespreken de dag planning en als het nodig is spring ik bij met het ontvangen van de gasten en bijhorende contactpersonen. Hierna loop ik via de klapdeuren het Hotel binnen om te kijken hoe het ontbijt gaat en begroet ik hier het ontbijt team. Ook met hun spreek ik even de dag door en check of alles in orde is om de lunch voor alle eventgasten te verzorgen.
Op mijn weg terug naar boven begroet ik mijn collega’s op kantoor en controleer ik of de sales meeting vanmiddag doorgaat en waar die zal plaatsvinden. Terug in het event center trek ik mij even terug op kantoor en beantwoord de nodige mail.
Inmiddels is het 10:00 uur. Over een kwartier hebben onze 200 gasten een koffiepauze. Ze krijgen koffie, thee en verse muffins. Ik check nog even of alles gereed is en scoor zelf ook meteen een koffie!
Aankomend weekend is er een wedstrijd. We hebben dan ruim 14.000 supporters in het pand die we van eten en drinken voorzien in de omloop, skyboxen, business clubs en publieksruimtes. Dat vraagt de nodige voorbereiding! Ik ga bezig met de personeelsplanning. Iedereen die beschikbaar is wordt ingepland tijdens een wedstrijddag.
Tussendoor krijg ik een belletje. De vaatwasser in het restaurant heeft kuren, dus ik regel snel een monteur. Gelukkig, hij kan nog voor de lunch langskomen.
Verder met de voorbereidingen voor de wedstrijd. Want de planning moet echt af zodat ik extra personeel kan uitvragen bij het uitzendbureau. Ondertussen beginnen mijn collega’s met het voorbereidingen van de 2 gangen lunch van het event. Ik loop nog even langs de keuken om te kijken of de monteur de afwasmachine kan fixen. En dat is gelukt.
Als de lunch bijna begint haast ik me richting de keuken om te assisteren met het meegeven van de hoofdgerechten. Rond 13:30 is de lunch afgelopen. Ik neem met de chefkok het menu voor aankomende wedstrijd door en reserveer bij het verhuurbedrijf nog even een paar bordenrekken en een frituur. Blijkbaar veel bitterballen deze wedstrijd ;).
En bier. Veel bier. Ik bestel een paar duizend liter om de biertanks mee te vullen. Nu alles besteld is neem ik nog even contact op met het uitzendbureau en daarna haast ik mij naar de salesmeeting die in het restaurant plaatsvindt.
Net na de sales meeting en enkele andere gesprekken lopen half 5 de events ten einde. Ik praat nog even na met de contactpersoon en bespreek de avond planning met het team dat net is binnen gekomen. Ik ben trots op mijn team en help ze nog even met het opstarten van de avond, voordat ik met een voldaan gevoel mijn werkdag afsluit en het pand uit loop.”
5cd8a0b9cc68f9ffa4c9253553278a55wer
To apply for this job please visit www.werkzoeken.nl.